En Actopan regalan barbacoa y consomé

En Actopan, Hidalgo, fue preparada y distribuida gratuitamente una mega barbacoa elaborada con 65 borregos, 200 pollos en ximbo, y tres cazos de consomé con capacidad de 400 litros.

Esto como parte de las celebraciones de la edición 2024 de la Feria de la comunidad de Dajiedhi, cuyo patrón es El Divino Salvador, en un evento que congregó a más de 6 mil personas

El horno para preparar todo este alimento tuvo un diámetro de cuatro metros y una profundidad de un metro y 20 centímetros; se acondicionó en un solo día y para su elaboración se utilizó una cubierta de ladrillo para conservar el calor, leña de mezquite al interior, así como piedra volcánica.

Además de la barbacoa, los asistentes disfrutaron de delicias gastronómicas, como el ximbó, un platillo que ha contribuido a que Actopan sea reconocido como Pueblo con Sabor.

El evento inició a las 13:00 horas, con acceso gratuito; mientras que el consumo de la barbacoa también fue sin costo, permitiendo a los visitantes disfrutar de una experiencia culinaria única.

La comunidad de Dajiedhi tiene un registro de más de 70 productores de barbacoa.

Información: Excélsior