Durante agosto y septiembre tendrá Tenancingo ferias del obispo, pan y rebozo

El 1, 2 y 3 de agosto se llevará a cabo la Feria del Obispo, platillo emblemático no solo de Tenancingo sino de todo el Estado de México, informó Christian Mendoza Guadarrama, director de Turismo del municipio, en entrevista con El Sol de Toluca.

La primera edición se celebró en 2004 con la participación de unos 40 productores. El obispo es un embutido relleno de carne molida, verduras, especias y frutos secos. Aunque con el tiempo se han sumado nuevas propuestas, el objetivo sigue siendo que los asistentes prueben este platillo tradicional.

Este año, uno de los principales propósitos es rescatar y difundir el evento, ya que en 2023 fue suspendido por problemas en la carretera. La feria se realizará en la plaza principal del municipio con la presencia de 11 productores y una cartelera cultural que acompañará la vendimia.

‘Podrían organizar una tertulia acerca del platillo’, sugirió el funcionario.

Pan y mole: herencia de Tecomatlán

La comunidad de San Miguel Tecomatlán, conocida como la tierra del cocol, será sede de la Feria del Pan y el Mole los días 15, 16 y 17 de agosto, a 10 kilómetros de la cabecera municipal.

‘Tecomatlán tiene una tradición muy arraigada en la elaboración de pan, que data desde la Colonia, cuando los agustinos enseñaron su producción’, explicó Mendoza.

Participarán alrededor de 27 panaderos, y por primera vez se integrará el mole como parte del evento. El platillo se prepara con ingredientes típicos del pan, lo que le otorga un sabor singular.

Los asistentes podrán degustar cocoles, pan de sabores y pan mestizo, que combina lo dulce con lo salado.

Feria del Rebozo: identidad y tradición textil

El 5, 6 y 7 de septiembre se celebrará la Feria del Rebozo en el centro del municipio, con la participación de 60 artesanos y comerciantes. Tenancingo es reconocido como la Tierra del Rebozo, con artesanas que han recibido premios nacionales e internacionales.

Además de rebozos tradicionales, las emprendedoras presentarán accesorios elaborados con esta tela: ‘Han sido bien aceptados en el mercado y han ayudado a mantener vivo el uso del rebozo’, indicó Mendoza.

El evento se realiza antes de las fiestas patrias para atraer a visitantes que buscan portar esta prenda los días 15 y 16 de septiembre. También habrá talleres para aprender a tejer un rebozo.

Promoción cultural y turismo regional

El objetivo de estas tres ferias es preservar y fortalecer la identidad cultural del municipio, así como atraer turismo local, estatal, nacional e incluso extranjero, afirmó el director de Turismo de Tenancingo.

Información: El Sol de Toluca