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Foto: Sergio Hernández

Vigila COPRISEM alimentos de Universiada para evitar casos de clembuterol

Sergio Ramírez 2018-04-25 - 12:50:42

Personal de la comisión toma muestras aleatorias en desayunos, comidas, cenas y lunches.

Para evitar casos de clembuterol entre los más de ocho mil atletas que participan en la Universiada Nacional 2018, la Comisión para la Protección Contra los Riesgos Sanitarios del Estado de México (COPRISEM) realiza el monitoreo y verificación de alimentos que forman parte de la dieta diaria.

La Secretaría de Salud de la entidad informó que a través de la comisión de supervisa la preparación, calidad y composición de los desayunos, comidas, cenas y lunches, así como la recolección de muestras aleatorias que son analizadas en el Laboratorio Estatal de Salud Pública.

Destacó que el objetivo es garantizar la salud y evitar enfermedades que puedan afectar la máxima justa deportiva universitaria que fue inaugurada ayer por el gobernador Alfredo del Mazo, en las instalaciones de la Universidad Autónoma del Estado de México (UAEM).

También se efectúan pláticas de fomento sanitario a quienes preparan los alimentos para asegurar que cuenten con equipo adecuado como delantal, cofia o red para el cabello y se revisa que las instalaciones cumplan con las medidas higiénicas sanitarias.

Aunado a esto se verifica que la empresa que proporciona los productos cárnicos cuente con la certificación necesaria para garantizar la inocuidad e higiene de los mismos y que estén libres de clembuterol.

Para la hidratación de los atletas durante los horarios de comida se utiliza únicamente agua purificada y se adelanta que estas acciones continuarán hasta que concluya la justa deportiva, el próximo 9 de mayo del presente año, indicó la dependencia de salud.